巴坦木是什么
【巴坦木是什么】巴坦木是一种坚果 。
巴坦木，又称巴达木或巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁（但是并非杏仁而是核桃中的一种），是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县 。其别名甚多，巴旦木古时称扁桃、扁核桃、婆淡树，也有称巴旦姆 。为维语音译词 。
巴坦木核桃品种，果小体型扁圆，果肉不能食用，主食果实的仁 。国家推荐标准称“扁桃仁” 。按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物；巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃巴旦杏的仁，仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味 。
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