液氮有毒吗?冷冻的食物能吃吗? _有毒

2017年，49岁的展文莲被抽干血液，注入冷冻防护剂后，整个人放入了液氮罐中封存，按计划，她将在50年后解冻复活。

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展文莲出生于1968年，虽然家庭条件一般，但幸运的是她有着一位从小认识的青梅竹马，桂军民。并且二人在长大之后顺理成章地结为夫妻，过上了幸福的生活，几十年的风雨陪伴，两个人的感情依旧幸福如初。
就当展文莲即将退休，开始与丈夫桂军民计划着四处游山玩水时，她的身体却出现了异样。本以为只是感冒咳嗽引起的普通肺炎，但检查的结果却让夫妻心中一凉：展文莲已然是肺癌晚期。
虽然展文莲在面对现实后依然保持着乐观的心态，积极治疗。但病魔并没有打算放过她，2017年，在抗癌两年后，展文莲的病情再度恶化，已经到了束手无策的地步。
看着恩爱的妻子已然不久人世，桂军民心急如焚，不管用什么样的方法，他都要将妻子救回来。也就在这个时候，一个另类的方式给了桂军民一个希望。

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医生告诉他：现在国内的医院也在招募冷冻人的志愿者，也就是在病人停止心跳以后，立即将他的身体放进-196℃的液氮中保存，等几十年医学足够发达后，再将冷冻人解冻，这样展文莲就有望复活并且治疗目前还无法攻克的癌症了。
这种方法听起来十分玄幻，但桂军民和展文莲进行商量后，他还是同意了，哪怕要等几十年，能再见妻子一面也是好的。
2017年5月8日，展文莲停止了呼吸。根据之前签下的协议，展文莲的遗体立即被注射了抗凝血药物，随后送到无菌手术室进行手术。
医生首先对展文莲的遗体进行降温，为了防止低温导致人体内的血液凝结成晶块而刺破血管，医生还要将展文莲体内所有的血液抽出来，并且重新注入了冷冻防护剂，这一过程整整持续了6个小时。
随后展文莲的遗体被放到了一个特殊的降温床上，利用液氮的蒸汽继续给她的遗体降温，直到降至与液氮温度相同的-196°C，才将她的遗体转入密封的液氮罐中长期储存。整个手术花费了55个小时的时间，终于顺利完成，桂军民最后看了一眼神态安详的妻子，她便被彻底封存起来了。
医生告诉桂军民，如果一切顺利，展文莲将在50年后，也就是2067年被解冻。

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妻子离开后，桂军民每天生活在痛苦与思念之中，亲友不忍心看着他就这么消沉下去，多次想要给他再找一个陪伴，却被桂军民拒绝了，直到三年后，桂军民终于渐渐从阴影里走了出来，他也在学生的介绍下有了一位新的陪伴，日子也逐渐步入正轨。
也有网友对此表示不满，认为桂军民当年的誓言仅过了三年就抛之脑后。
不过桂军民也有自己的苦恼，大家的心里都清楚，展文莲能够重新复活的可能到底有多少，冷冻人更多的不过是给亲人的一个安慰罢了。即使在50年后妻子能顺利复活，在那时的他也早已化为尘土，又如何再次相见呢。
展文莲能否在50年后复活，恐怕只能拭目以待了。

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液氮是什么，它到底有没有毒？
在我们平常呼吸的大气中，氧气约占21%，稀有气体占0.934%，二氧化碳占0.04%，剩下的78%则是氮气了，而液氮的制作，就是通过对空气分馏加压得到氮气，然后进行降温最终获得液氮，所以液氮理所当然的没有毒性。
氮在-209°C时会凝结成冰，而在-196度时会形成液氮，由于极易容易挥发，液氮通常保存在密封的金属罐子中，也就是利用易挥发的原理，那些“网红”液氮冰激凌，才敢将如此低温的液氮加入冰激凌之中，让冰激凌看起来云雾缭绕，更有购买欲望。

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不过液氮虽然没有毒性，但它的威力却不容小觑。
液氮零下196°C的温度不是闹着玩的，曾经有顾客购买液氮冰激凌后被其中未完全蒸发的液氮冻伤的事例。
2013年，墨西哥的一场派对上，主办方向派对舞池倒了三大罐液氮用来烘托气氛，没想到大量的液氮瞬间将场地内的氧气挤走，导致场地内的9名顾客窒息倒地，其中一人因在液氮环境里没有及时出来而被冻伤。
人体在接触到大量的液氮时，会产生一种莱顿弗罗斯特效应，也就是面临巨大温差时人体产生的一层保护层，但这层保护层也仅能持续2秒左右，之后如果人体继续接触液氮，将会被冻伤，甚至导致肢体碎裂掉落。
这也是为什么有些挑战视频里整只手伸进液氮毫发无损，而有些人会被液氮冰激凌冻伤的原因。

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液氮在生活中的作用
其实所谓的网红冰激凌，只是为了吸引消费者的一种噱头，其安全性并不能得到保障，还需要谨慎进行购买。不过液氮在我们的工业生产、以及日常生活医疗中确实起到了非常重要的作用：
1，畜牧、农产品的各种作用
液氮可以很好地保存各类牲畜的精子，便于培育更加优良的品种。在各类果蔬、肉类的制作与运输过程中，通过液氮的冷藏也可以让它们保持更好的新鲜度，也便于延长保质期。
2，液氮可用于航天领域。
液氮可作为火箭燃料的推送剂，借助其气化产生的高压将火箭燃料推向燃烧室。
3，可用于食品包装。
在给食品包装时，往包装袋加入少量液氮后，液氮气化成大体积的氮气可快速取代包装内的其他气体，可以有效防止食品因氧化而变质。
4，在医学上大有用途
液氮可以保存即将用于移植的器官，也可以利用其极低的温度将人体局部组织细胞冻死，达到治疗的目的，这样的手术创伤面积更小，病人所承受的痛苦也更少。
此外液氮能够破坏神经末梢感受器达到麻醉止痛的效果，也能使血管冻结达到止血的作用，我们看到足球比赛中，球员们扭伤倒地后医疗人员所使用的喷雾，便是液氮，可以快速麻痹受伤部位的神经，达到镇痛的作用。

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写在最后
液氮无色无味也没有毒，却有着比毒更可怕的威力，稍有不慎就会被严重冻伤，痛苦不堪。
但同时，液氮在各行各业中都有着重要的作用，无论是医疗还是生产，它都为我们做出了巨大的贡献，甚至在未来，它还可能帮助我们实现“永生” 。
只要人类能够正确的使用液氮，相信在未来它能更多的造福人类。
就化学层面当然是没有毒的，因为液氮就是氮分子的液态形态，我们空气中有78%都是氮气，从这个层面也可以才知道液氮是没有毒的。况且现在流行的分子料理里面，还有液氮做的各种美食。
但是这不代表液氮不危险，它们的危险之初是极端的低温。还记得上大学的时候制作染色体的片子，需要用到液氮来冷冻玻片。时常不小心溅到手上，或者被刚触及的玻片碰到，虽然是很少量，但是也很难受，皮肤会变得紫黑，然后是脱皮，就跟烫伤没啥区别。如果长时间接触液氮，那就会严重冻伤，甚至会引起组织坏死。
有些表演是徒手快速伸进液氮里面。千万不要模仿，那是需要技巧的。因为人体表面是有温度的，一瞬间就可以把液氮气化。气化之后的液氮就在皮肤表面形成一个气体保护层，隔绝了液氮的冰冷。其实走火炭，脚底板不被烫伤也是同样的道理。
【液氮有毒吗?冷冻的食物能吃吗?】所以，一定要在专业人员的指导下使用液氮，那可不是闹着玩的。