烤冷面的酱怎么调制好吃
准备材料：干辣椒、熟花生、花椒、食用油、精盐、味精等 。
做法：
1、将辣椒和花椒烘干 ， 捣成碎末 ， 接着把熟花生褪皮并将其捣碎 ， 将捣碎的3种原料理加入精盐、味精搅拌均匀备用 。
2、炒锅上火 ， 食用油烧至七分熟 ， 就把拌好的原料倒入锅中 ， 用筷子翻炒 ， 然后加入半碗清水 ， 如果掌握不好油温的话 ， 再倒入辣椒的同时 ， 就可以添加清水 。
【烤冷面的酱怎么调制好吃】3、盖上锅盖 ， 大火焖 ， 逼出水份 ， 熬至粘稠状 。起锅 ， 晾冷后 ， 将做好的烤冷面的酱装入一个瓶中 ， 可以随吃随取 。
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