咸蛋黄焗鸡翅怎么做 如何做好咸蛋黄焗鸡翅
1、材料：鸡翅中9个、咸蛋黄3个、淀粉23g、吉士粉8g、黄酒8g、盐3g、油适量、黑胡椒粉少许 。
2、将鸡翅洗净用 ， 用叉子在鸡翅的表皮两面扎小孔 ， 再用黄酒、盐、黑胡椒粉腌制十五分钟 。
3、咸鸭蛋黄搅碎备用 。如果是生的鸭蛋黄 ， 先要弄熟 ， 蒸或者微波都可以 。
4、在鸡翅上裹上淀粉和吉士粉 。开火 ， 倒油至热油 ， 倒入鸡翅 ， 转小火煎至两面金黄 ， 出锅 。
5、锅中留底油 ， 倒入蛋黄 ， 翻炒均匀至出香味 。
【咸蛋黄焗鸡翅怎么做 如何做好咸蛋黄焗鸡翅】6、然后倒入鸡翅 ， 翻炒至蛋黄粘在鸡翅上就可以出锅啦～用厨房纸把鸡翅上多余的油吸干 ， 装盘 。
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