青梅煮酒好喝吗,青梅煮酒好不好喝 _煮酒

【青梅煮酒好喝吗,青梅煮酒好不好喝】今日芒种，青梅煮酒，刈麦山前。
《月令七十二候集解》称：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”芒种意味着仲夏时节的正式开始，此时雨量充沛，气温显著升高。
我对食物的敏锐，大部分来自我的爷爷。儿时住在山边，总能摘到新鲜的各种果子，青梅，算一种。爷爷那会儿带着我看三国，曹操以青梅煮酒相邀刘备共论天下英雄，别人记住的是英雄，我记住的是酒。青梅酒有两种，一种是青梅堆积发酵产生的青梅酒，一种是采用米酒，黄酒，白酒等高度数的酒来浸泡青梅的青梅酒。爷爷教我的是第二种。
泡酒需要准备的：青梅，土冰糖，白酒（真露，烧酒可根据个人喜好选择），好心情。

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5月初的青梅，圆润可爱，掉落在地上会蹦跶起来的才是上好的泡酒材料。（青梅过熟不适合浸泡）
青梅尽量选野生梅林产出的，不会有残留农药让人担心。
先把梅子在清水里加少量盐，浸泡3小时，祛除果柄，因为果柄会影响成酒口感。青梅浸泡的时候，可以先做其他准备。泡酒罐子清洗晾干，把大颗粒的土冰糖敲碎，给自己吃一颗，给泡酒罐子吃一层。

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青梅外表水分晾干以后，就可以开始泡酒了。
青梅：酒：冰糖的比例1：1：0.5（糖的比例可以根据个人口感调整，建议可以冰糖先少一些，成酒之后觉得不够甜，饮用的时候可以调整。我选的酒是阿婆做的自酿的烧酒和真露，自己酿的酒度数会高一些，真露口感会稍微淡一些，大部分女孩子喜欢喝。

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瓶里装入青梅，一层青梅一层冰糖，接近瓶口的时候再注入酒，放九分满就可以盖瓶盖了。

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盖紧瓶盖以后，要记得写好制作日期哦。

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自古我国有关于青梅的种种典故，望梅止渴，煮酒论英雄等，其实青梅酒不仅仅是名士豪杰把盏助兴之上品，也是一种具有保健功效的古老女人酒，醇厚的酒与果香交揉，非常适合女士在初夏时自斟浅尝（今年初夏制作，明年初夏浅尝哦）。特别是夏日的时候，一杯滴入柠檬汁飘着薄荷叶的青梅酒，可驱赶烦闷，让人神清气爽。