梭边鱼，学名斑点叉尾鮰，又叫钳鱼 。斑点叉尾鮰刺少肉多，皮很厚，富含丰富的胶原蛋白，用来炖或红烧最好 。鲶鱼要属本地鲶鱼最好吃，我们这的本土鲶鱼叫挑手鱼，刺少肉多，皮要比斑点叉尾鮰薄些，肉质也更细嫩些，炖笋子最好 。
文章插图
市场上的鲶鱼主要是大口鲶和本地鲶鱼 。斑点叉尾鮰和鲶鱼都是一个目(分类学中的界、门、纲、目、科、属、种)下的鱼种，但属于不同的科属 。斑点叉尾鮰属于鲶形目鮰科鱼类，鲶鱼属于鲶科或者有的是胡子鲶科 。这也就说明，它们是有差别的 。
我们就从简单地区分下斑点叉尾鮰 。
斑点叉尾鮰，顾名思义，它的尾巴叉形的，有点像鱼的尾巴，这很容易和鲶鱼区分开来；另外，靠腹部的表皮颜色稍白，上面会有“斑点”分布；还有，斑点叉尾鮰的嘴比较小，鲶鱼多是大口 。
所以，如果是在市场里售卖，那很容易区分出斑点叉尾鮰来，如果是煮成了火锅，或红烧，或炖了笋子，那就难区分了 。
但我们也要相信，不诚信经营，想砸自己招牌的老板也不会多 。
【梭边鱼和鲶鱼有什么区别呢】
文章插图
推荐阅读
- 初中化学物质的变化提纲 初中化学物质的变化和性质笔记
- 电烤箱和微波炉的区别，微波炉和电烤箱有什么区别
- 细叶惠兰花养殖方法和注意事项 细叶惠兰花养殖方法和注意事项简单介绍
- 鱼竿先经元经什么意思
- 如何辨别宣纸与书画纸
- 说明文的方法 说明文的方法和结构
- 鸡肉和香菇做馅的方法 鸡肉和香菇做馅的制作方法
- 深蓝色和大红色配吗
- 三垒是什么，女朋友愿意和我一起睡觉说明了什么
- 你小时候的夏天和现在的夏天有什么区别呢