按照比较传统的做面包方法，绝对会用到烤箱，但并不是所有人家里都有烤箱，只能选择另外一种方法，蒸面包，蒸出来的面包非常松软，口感并不比烤出来的差 。
文章插图
怎么做蒸面包？
其实蒸面包的做法很简单，和烤的做法差不多，只是把最后烤的部分换成在蒸锅上蒸制，很多朋友就会担心，蒸的面包口感会不会像馒头一样无味，还不拉丝，只要是按照正确的方法来制作，就不会出现这种情况，今天就给大家分享一种蒸面包的方法，这次蒸面包，我没有用到清水，只加入了牛奶和鸡蛋，会更加有营养，还没有加入任何的添加剂，把面团揉出手套膜的状态，放到蒸锅上蒸制，做出来蓬松暄软，柔软拉丝，比烤的好吃多了 。一起来看看具体做法吧 。
文章插图
蒸面包的具体做法 。
食材：鸡蛋4个，面粉300克左右，白糖3克，食盐1克，酵母3克，色拉油20克，白芝麻和黑芝麻适量，蔓越莓干适量 。
1，把鸡蛋磕进小盆中，再加入1克食盐，3克酵母，一勺白糖，充分的搅拌均匀，再加入过筛的面粉，少量多次的加入，搅拌成絮状，加入色拉油，揉成一个团 。
文章插图
2，把面团放在案板上，继续揉搓，像搓衣服似的来回揉搓，10多分钟就能揉出膜了，然后盖上保鲜膜，醒发两倍大 。
文章插图
3，面团醒发好后，直接放到案板上，分成大小均等的四个小剂子，揉圆 。
文章插图
4，小剂子放在案板上，擀成长舌状，翻过来，铺上适量的蔓越莓干，卷起来，收口朝下，两头对折，全都制作好，摆放在模具中，进行二次醒发，密封醒发 。
文章插图
5，醒发好的面包上面刷上一层鸡蛋液，撒上适量的白芝麻和黑芝麻，盖上一层耐高温的保鲜膜，放蒸锅中，大约蒸40-45分钟的时间，焖5分钟，拿出晾凉，脱模 。
文章插图
注意事项 。
1，加入的面粉没有一个确定量，所以，要少量多次的一点点加入，能成一个柔软的面团就可以 。
2，面团想要揉出手套膜，就要像搓衣服似的来回搓，一定要搓开，这样就比较容易出膜 。面包想要拉丝柔软，出膜是关键 。
3，面包的形状，大家可以按照自己想要的来制作，但是一定要进行二次醒发 。
文章插图
结语 。
蒸出来之后，晾凉，面包就会变得非常柔软，还拉丝，特别好吃，一点都不比买的差，如果家里没有烤箱，还想自己制作面包，就可以试一试蒸的面包了 。
文章插图
一.红豆蒸面包：
食材准备：
高筋面粉300克，鸡蛋3个，酵母3克，黑芝麻，糖适量，煮好的红豆，食用油 。
文章插图
制作方法：
1.盆中打入三个鸡蛋，取出一个蛋黄留着一会用 。
2.鸡蛋中加入3克酵母，5克糖，20克食用油，调匀 。
3.调好的蛋液中加入300克的面粉，搅成面絮状，然后揉成光滑的面团，放在温暖的地方盖上保鲜膜醒发至原来的两倍大 。将醒发好的面团，重新按揉排气 。
4.再把面团搓成长条，分成若干等份，取出一份擀成牛舌状 。在擀好的面皮撒上事先煮好的红豆，卷起两边封口 。再擀成牛舌状卷起 。
5.在准备好的面盆中刷上一层食用油，再把卷好的面坯摆入面盆中盖上保鲜膜二次醒发至原来的两倍大 。在醒发好的面包坯上刷上一层事先留出的蛋黄液，再撒上一层黑芝麻 。
6.锅中加入适量的水大火将水升至60-80摄氏度后，把准备好的生面包坯放入锅中，盖上锅盖再次大火烧开 。上汽后蒸制40分钟，关火焖2-3分钟出锅 。
文章插图
二.大理石蒸面包：
文章插图
食材准备：
紫薯3个，高筋面粉250克，酵母3克，糖适量，食用油适量，鸡蛋3个 。
文章插图
制作方法：
1.碗中打入2个全蛋一个蛋清，留下一个蛋黄一会用 。同时加入适量的白糖和3克的酵母搅拌均匀 。然后倒入250克的高筋面粉搅拌成面絮状，再加入10克左右的食用油揉成光滑的面团，放置温暖的地方醒发至原来的两倍大 。
文章插图
2.将紫薯洗净切片放入蒸锅内蒸制15分钟，待紫薯软烂取出 。按压成泥，备用 。
3.将醒发好的面团按压排气 。分成两个大小相等的面剂，将其中一份加入紫薯泥揉搓均匀盛光滑的面团 。
文章插图
4.将两个面团擀成两个大小一样的面饼，叠压在一起，由两面向中间对折擀平 。然后重复对折擀平多次整理成长方形，放入刷过油的碗中二次醒发至原来的1.5倍-2倍大 。
文章插图
5.将醒发好的面包坯刷上蛋黄液放入蒸锅盖上保鲜膜大火蒸制30分钟 。
这样两款面包就都做好了~
技术总结：
1.蒸面包要水温在60-80摄氏度下锅开始蒸制，不要打开否则面包会发硬 。水开，开始计时30分钟 。
【怎么做蒸面包 怎么做蒸面包】3.看面是否醒发好了，就在醒好的面团上用食指按压一下，看塌陷的部分不再回弹，面就醒好了 。
推荐阅读
- 苹果鼠标正确充电方法 苹果鼠标怎么充电
- 鸡蛋炒馒头怎么做好吃
- 小传的题目格式怎么写
- 淘宝支付宝怎么用 怎么用淘宝支付宝
- 简单大方的提酒词 大方的提酒词怎么写
- 比亚迪S6和手机蓝牙怎么连接
- 蒹怎么读 蒹的拼音是什么
- 怎么钓罗非鱼,怎么钓罗非鱼容易上钩
- 如果我是一棵小草怎么看
- 最简单的黄油怎么做不需要淡奶油