咖喱鸡肉饭需要加淀粉吗
【咖喱鸡肉饭需要加淀粉吗】如果你想鸡胸肉比较嫩 ， 先腌制鸡胸肉 ， 腌制时给少许淀粉（切忌不要多） ， 然后给点香油 ， 均匀搅拌充分 ， 再炒至白中带黄 ， 微变色 ， 不仅不粘锅 ， 而且鲜嫩 。
咖喱鸡肉饭是一道以鸡肉和咖喱为主要材料制作的一道菜品 。操作简单 ， 任何新手都可以很快上手 ， 可以化痰止咳等 。
咖喱一词来源于坦米尔语 ， 是"许多的香料加在一起煮"的意思,据说咖喱的故乡在印度 。咖喱不仅美味 ， 而且有益健康 。据加拿大一项新研究显示 ， 咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用 。因为姜黄素是一种酚类抗氧化剂 ， 有助于控制血脂和促进热量产生 ， 对心血管疾病有一定的预防作用 。美国癌症研究协会研究指出 ， 姜黄素还有启动肝细胞并抑制癌细胞的功能 ， 对于肝病和癌症的预防能起到一定的作用 ， 有利于预防老年痴呆症 。此外 ， 姜黄素还可以加速伤口愈合、减少疤痕形成的功效 。另外 ， 咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能 ， 还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应 ， 促进能量代谢 ， 使人消耗更多的热量 ， 促进脂肪氧化 ， 从而有利于预防肥胖 。
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