这几天的烟台招远南乡,可以用“蒸笼”两个字来形容了 。
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知了猴
今天已经是立秋后的第5天,这天气热得让人茶饭不思,倦怠懒言,一动不动也是满身大汗,这头发根摸摸,都是湿漉漉的汗水 。浑身粘糊糊的,只想躲在阴凉的地方睡一觉,用俺家那位的话来说:还是在“夏眠”的模式里没清醒过来,直接要接着“秋眠”的节奏 。
天气炎热得让人烦躁,树上的知了,高居树梢“知了、知了”的反复鸣叫,这让我想起了读初中的时候学到的那首诗:垂蜓饮清露,流响入疏桐 。居高声自远,非是藉秋风 。知了在我们招远南乡的方言里叫做“介留”,“介留”的幼虫叫做“介留鬼”或者“介留猴” 。
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金蝉脱壳
人们常说的“金蝉脱壳”中的“金蝉”指的就是介留,而金蝉脱壳说的是介留鬼褪去在土里生活了多年之久的外壳,变为金蝉的这一过程 。
每年的夏季,是吃介留的季节 。经常听村里老人说:夏天的介留是美味,立秋后的介留就不能吃了,这是为什么呢?要知道今天己经是立秋后第5天,树上的知了可是叫得正欢 。在山坡上或者河岸边经常遇到钓介留的村民,扛着长竿子,听着叫声进行目标定位,然后寻声过去进行粘捕 。
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金蝉脱壳
农村大集也有售卖介留的,购买的人并不减少,我也特意买过几十只回家去掉翅膀后油炸,这味道和夏天的介留并无区别啊 。那么究竟是什么原因呢?
让我们来具体分析一下,首先这个时候的介留猴己经很少了,并不是像夏天的傍晚,去果园里、小河边、灌木丛旁溜达溜达,也会捡到几只介留猴 。当然如果是下雨后的当天晚上,土层湿润,表层土变得柔软,这时候捡到的介留猴数量会更多一些 。
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月光下的金蝉脱壳
【立秋后的金蝉体内是有虫子吗?】立秋后基本见不到介留猴的踪影,也就是说现在树上鸣叫的知了,大都是夏季或者立秋前蜕去外壳的知了,暴露在空气中时间越长,外壳也变得硬梆梆的,缺少刚从知了猴变为知了时的柔软,油炸后吃到胃里,肠胃功能原本就弱的人胃会不舒服 。
其次立秋后的知了开始产卵,经常寻找小树枝或者其它适宜产卵的地方 。肚子里的卵排空了,时间久了浑身也变得发柴发硬,肚子里也没啥肉了,这口感自然就差了 。
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蝉
所以说立秋后的金蝉完全不能吃,倒是不至于 。只是口感和夏天的蝉相比,确实有发柴变硬的感觉 。而且随着深秋临近,完成使命的蝉会慢慢si去,带有倒钩的爪子抓在树上,树下钓蝉的人并不能发觉,当用竿子粘下来后,才会发觉真相 。这时掰开肚子查看,会发现有白色的筋络 。
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油炸知了猴
这种白色的筋络,有些人说是生虫了,并以此为证据说是立秋后的金蝉不能吃 。其实据我个人观察,这里蝉si后在树上自然风干,经过风吹雨淋和露水浸染,变质后形成的自然反应 。
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