正宗酱肘子需要那些调料
正宗酱肘子需要的调料有酱油45毫升、红糖10克、冰糖5颗、盐10克、大葱2根、姜5片、白酒30毫升、香叶4片、干辣椒8根、花椒10粒、桂皮1根、草寇2个、八角2个、丁香4粒和白蔻1个 。
【正宗酱肘子需要那些调料】酱肘子是一道鲁菜中的常见的特色传统名菜 。以山东地区制作酱肘子最知名 。该菜营养丰富 ， 色香味俱全 ， 酥烂香醇 ， 色浓味厚 。北京的“天福号”酱肘子远近闻名 。另外 ， 红扒肘子为山东潍坊地区历史名菜 ， 因其软、糯和肥而不腻 ， 且营养丰富备受人们青睐 ， 曾被评为“山东名小吃” 。
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