各种小吃的制作方法 这几种一定要学会
1、鸡枞黄鱼卷
原料：鸡枞菌280克、黄鱼肉50克、水发豆腐皮1张、酱油20毫升、盐、鸡汁、味精、高汤、色拉油各适量
美食做法：
（1）把鸡菌治净 ， 切成丝再下入油锅 ， 炸至色金黄时捞入高汤锅 ， 加鸡汁、酱油、盐和味精煮入味 ， 捞出鸡菌沥干 。另把黄鱼肉入笼锅蒸熟了 ， 取出来用手撕成丝 。
【各种小吃的制作方法 这几种一定要学会】（2）在豆腐皮上放鸡丝和黄鱼丝 ， 待卷成卷入笼蒸透 ， 取出来改刀摆盘 ， 淋上煮鸡菌的汁水 ， 美食成功了！
2、咸菜拌口蘑
原料：口蘑240克酸菜80克葱花、盐、味精、化猪油各适量
美食做法：
（1）把酸菜切成颗粒状 ， 入锅加少许的化猪油炒香后 ， 盛出来备用 。
（2）把口蘑切成片 ， 投入加有适量盐的沸水锅汆熟后 ， 捞出来挤干水 ， 入盆加酸菜粒、味精和葱花 ， 拌匀便成菜 。
3、芝士焗番薯
原料：红薯750克、芝士片1袋
美食做法：
把红薯放入煨汤缸烤熟 ， 取出后每只分成两半 ， 再分别放上芝士片 ， 稍烤取出装盘即成 。
4、富贵福禄鱿
美食做法：
（1）将鱿鱼仔6个从腹部取出内脏 ， 清洗干净 。
（2）将糯米100克放入凉水中浸泡3小时 ， 捞出 ， 加香菇、胡萝卜丁各50克 ， 虾仁干25克一起拌匀 ， 加入盐、老抽各10克搅拌成馅 ， 装入鱿鱼仔里 ， 用牙签封好口 ， 在鱿鱼的三分之二处用焯水后的韭菜薹捆绑（使其呈葫芦状） ， 上笼蒸6分钟 ， 取出 ， 装盘即可 。
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