陈皮和橘子皮有什么区别
陈皮即经晒干炮制后得到的干燥橘子皮 ， 与新鲜橘子皮在外观、作用价值等方面都有区别 。陈皮因为经过晾晒 ， 里面是没有多少水分的 ， 质地比较干硬 ， 在生活中大多作为药材使用 ， 而橘子皮外表饱满 ， 水分丰富 ， 多作为烹饪材料 。
陈皮和橘子皮有什么不同
陈皮即芸香科植物橘及其变种的成熟果实在成熟采摘后经取皮、晒干、炮制等工序而得到的干燥果皮 ， 广泛分布于中国南部的江西、湖南、贵州、云南、四川等省 ， 是一种性温偏苦的中药 ， 作为药材时可分为陈皮和广陈皮两类 ， 用量以每次3到10克为最佳 。
橘子是柑橘的别称 ， 柑橘是一种喜温喜湿的常绿果树 ， 属于芸香科柑橘属 ， 具有枳、柑橘、金桔等多个品种 ， 许多品种的柑橘都原产中国 ， 现于世界各地的热带和亚热带地区都有广泛种植 。橘子成熟后剥下的果皮即橘子皮 ， 橘子皮可用于泡茶或者烹饪调味 。
【陈皮和橘子皮有什么区别】陈皮与橘子皮的区别主要表现在外观、作用价值和新鲜程度等方面 ， 在外观和新鲜程度上 ， 陈皮是经过晒干或者低温干燥后得到的干燥果皮 ， 外表干枯 ， 而橘子皮一般指刚剥下的新鲜果皮 ， 外表饱满有水分 。在作用价值上 ， 陈皮一般作为药材使用 ， 而橘子皮则作为烹饪材料 。
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