高筋面粉可以做什么吃的
【高筋面粉可以做什么吃的】高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%的面粉 。颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状 。因蛋白质含量高，筋度强，常用来制作具有弹性和嚼劲的面包、面条等 。在西饼中多用做千层酥和泡芙 。在中式面点中多用做饺子、面条、烙饼等 。
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