四川辣椒酱的正宗做法
1、制作四川辣椒酱时需要准备红辣椒一千克 ， 黄豆酱600克 ， 牛肉300克番茄酱200克 。在准备豆油 ， 300克胡椒粒和食用盐以及白糖 ， 还有牛肉粉 ， 都要适量准备一些 。最后再准备适量的姜末和炒熟的花生 。
2、挂准备好的辣椒 ， 洗净以后晾干 ， 再用料理机把它打成碎末 ， 牛肉洗净以后也要用料理机打成肉泥 。在炒锅中放油 ， 把花生炒熟以后 ， 去掉花生皮儿 。
【四川辣椒酱的正宗做法】3、重新起锅 ， 放入豆油 ， 加热以后再放入准备好的胡椒粒儿 ， 闻到香味以后再加入牛肉炒匀 ， 随后把准备好的辣椒碎入锅 ， 一起炒制 。
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