红烧肉先焯水还是直接煎出油
红烧肉都需要先焯水 ， 焯水主要是为了去除肉中的血水以及其他的杂质 。另外 ， 红烧肉焯水的时候可以加入少量的料酒去除腥味 ， 在焯水之后 ， 再将其煎出油 ， 需要将它煎到金黄酥脆 ， 这主要是为了去除它的油腻感 。
红烧肉需要先焯水吗
红烧肉需要先焯水然后再煎 。红烧肉焯水是为了去除它里面的血水以及其他的杂质 ， 让肉更加的干净 ， 一般焯水2到3分钟即可 ， 在焯水之前最好先将其浸泡 ， 这样做可以让肉吃起来更香 。
红烧肉焯水的时候可以加入少量的料酒去除它上面的腥味 。而且处理五花肉的时候需要冷水下锅焯水 ， 还要将其切成三公分左右的大块 ， 最好是将它夹到漏勺里面 ， 这样更加的干净卫生 ， 在将它煮出浮沫的时候捞出来洗干净备用 。
【红烧肉先焯水还是直接煎出油】红烧肉在焯水之后再将它煎出油 ， 一般可以用到平底锅加热控油 ， 可以把它煎到四面金黄酥脆 ， 然后可以将其放在盘子里面 ， 将多余的油脂盛起来 ， 这样做的目的主要是为了减少红烧肉的油腻感 。
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