炖羊肉先放盐还是后放盐
炖羊肉应该后放盐 ， 应该等羊肉汤出锅之后再放盐调味 ， 不然羊肉就会变得很柴 。一般清炖羊肉的话 ， 可以不加任何调料 ， 如果有的人口味比较重的话 ， 可以加入一些家常调料 。炖羊肉汤最好选择小火慢炖 ， 而且最好使用砂锅 ， 这样炖出来的羊肉汤才比较鲜美 。
炖羊肉要先放盐吗
炖羊肉需要等炖好之后再放盐调味 。如果煮羊肉的时候放盐的话 ， 会破坏羊肉的细胞膜 ， 这样的羊肉吃起来就会很柴 ， 还会损失掉大量的水分 ， 让羊肉失去弹性 ， 所以要在羊肉煮熟之后再放盐 。
清炖羊肉可以只放盐而不放任何的调料 ， 这样可以最大程度的保留羊肉的原汁原味 。如果有的人口味比较重的话 ， 可以加入一些花椒、八角、葱、姜等家常调料 ， 还可以加入一些香菜 ， 去除羊肉的膻味 。
【炖羊肉先放盐还是后放盐】炖羊肉汤的时候 ， 最好是开小火慢炖 ， 最好还是用砂锅炖 ， 用砂锅炖出来的羊肉比较鲜香美味 。炖羊肉的时候最好不要炖的时候加水 ， 要开始的时候一次性把水加完 ， 不然炖出来的汤味道会受到影响 。
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