怎么做好吃的炒盖菜
盖菜是“芥菜”的变种蔬菜 ， 叶子大、叶脉粗 ， 具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质 ， 也是眼科患者的食疗佳品 ， 有提神醒脑 ， 解除疲劳的作用 。盖菜因其经霜耐寒 ， 耐贫瘠、不择地而生 ， 易种易得 ， 又便于保存 ， 所以价格低廉而深受大家的喜爱 ， 但很多人却因它有点苦不爱吃 ， 那今天就给大家分享下让盖菜不苦的做法 。
准备好要使用的食材 ， 大概有盖菜一颗 ， 辣椒1个 ， 大蒜2小粒 ， 蚝油 ， 食用油适量即可 。
把事先准备好要使用的盖菜洗干净了然后再切段 ， 把辣椒切丝 ， 把准备的大蒜拍碎 。
慢慢把菜锅加热后放下少量食用油 ， 然后放入事先准备好要使用的辣椒和大蒜进行爆香 。
接着放入切好的盖菜进行慢慢的翻炒 ， 快起锅时放入适量的蚝油和盐翻炒均匀即可起锅 。
一道味美的盖菜就好 ， 盖菜的苦味也基本没了 ， 对于不爱吃苦的朋友来说是不错的做法 。
【怎么做好吃的炒盖菜】炒盖菜的时候火力不要太大 ， 在翻炒时盖菜出来的水随着蒸发 ， 小火慢炒 ， 不要盖锅盖 ， 这样炒出来的菜水份就比较少 。
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