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【碗托蒸不熟的怎么回事】碗托蒸不熟是因粉放的不够,调的太稀了 。蒸碗托制作方法：将三个空碗放在蒸锅里蒸三分钟,将事先准备好的荞面用水和硬,然后再放水和成稀糊状,用手抓起流成线状 。将碗中的蒸汽水倒掉,然后再把和好的糊状荞面倒在碗中,记住荞面糊不得超过碗的中腰线 。碗团是流传千年,位于山西传统面食小吃,在方言里又叫做碗凸、碗托、碗坨、碗脱、碗团、碗托子 。碗团是用荞面同水揉到一块儿,加热熬成粥糊状,晾凉以后即成 。食用时,浇上醋、蒜、秘制辣椒油,再将它用小刀划开,即可食用 。
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