中餐和西餐哪个健康
【中餐和西餐哪个健康】1、中餐讲究色香味俱全 ， 西餐讲究食物搭配中国烹饪中对于蔬菜 ， 国人的饮食习惯是炒了吃 ， 在大火炒的过程中有好多种营养素在高温下已被损失掉 ， 西餐吃法是以生吃为主 ， 蔬菜中的维生素C的摄入量大大提高 ， 生吃当然比熟煮有营养 。中餐由于大量使用味精 ， 味道重 ， 可口好吃 ， 但可口好吃不见得健康 。西式的烹调方法更用心去关注菜郩的原材料本身 ， 适合什么样的烹调方法 ， 去做出能够满足人在各种营养方面的需求 。
2、中餐的营养成分：中国居民传统膳食是以谷类事物为主要能量来源 ， 由于谷类食物蛋白质含量不高 ， 其氨基酸组成又不完善 ， 导致这类膳食钙的摄入量不足以及铁、锌等微量元素的利用率低 ， 维生素含量也明显不足 。
3、西餐的营养成分：发达国家流行的是过盛型膳食 ， 以肉类物质为主要能量来源 ， 但由于油脂摄入过多 ， 加重了消化器官的负担 ， 引起胃的疾病 ， 同时这也是肥胖病、心血管病的根源 ， 同样不利于身体健康 。
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