牛腩怎么挑选
【牛腩怎么挑选】新鲜的牛腩表面可以看得到光泽 ， 而且颜色比较红润 ， 肉和肉之间有少许的脂肪 ， 颜色多是洁白或淡黄色 ， 在牛腩的外表手感摸起来有点微干 ， 或直接看到有风干膜 ， 用手触摸不黏手并且弹性好 ， 有鲜牛肉特有的味道 。如果牛腩肉外表黏手或极度干燥 ， 用手压后凹陷不能复原 ， 则表明牛腩肉已经不新鲜了 。
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