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冬季吃哪些鱼养生效果好
冬季多吃鱼不仅可以补充营养 ， 还能滋润皮肤、增强抵抗力呢！鱼有着极高的营养价值 ， 常吃鱼可以预防疾病 ， 防癌等功效 。但是冬季吃鱼一定要应季 。冬季吃哪些鱼养生效果好呢？下面跟小编一起来看看吧 。
冬季吃哪些鱼养生效果好
1、鲈鱼
鲈鱼有越冬的习性 ， 在江浙一带 ， 一般当年12月到次年3月 ， 鲈鱼是不进食的 ， 仅依赖体内脂肪储存的能量生存 。冬天的鲈鱼 ， 只掉肥不掉肉 ， 冬季养殖场停止喂食 ， 水质也更清澈 ， 鱼肉的腥味淡了 ， 味道更鲜美 。
鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等 。中医认为鲈鱼性温味甘 ， 有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用 。冬天 ， 鲈鱼肥腴可人 ， 肉白如雪 ， 鱼肉细腻 ， 是最好的品鲈鱼季节 。
2、鲫鱼
俗话说“冬鲫夏鲤” ， 立冬以后 ， 正值鲫鱼产卵期 ， 肉肥籽多 ， 滋味鲜美 。鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒 ， 对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效 。
鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可 ， 但尤以炖汤最为普遍 。说到炖汤 ， 鲫鱼有3个好搭档 ， 那就是白萝卜、豆腐和冬笋 ， 用它们分别与鲫鱼炖汤 ， 不但味道鲜 ， 而且营养好 。需要提醒的是 ， 鲫鱼虽好 ， 但并不适合所有的人 ， 感冒发热期间不宜多食鲫鱼 ， 阳虚体质和有内热症状的人也不能食用 。
3、草鱼
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 对血液循环有利 ， 是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素 ， 经常食用有抗衰老、养颜的功效 ， 而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说 ， 草鱼肉嫩而不腻 ， 可以开胃、滋补 。
草鱼与豆腐同食 ， 具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用 ， 可作为冠心病、学脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴 。
4、青鱼
青鱼富含硒、碘、锌元素以及核酸 ， 有抗衰老和抗癌的作用 ， 常用于食疗 。青鱼体内含有多不饱和脂肪酸 ， 可以扩张血管 ， 防止血液凝结 。青鱼适宜水肿、肝炎、高血脂、高胆固醇、动脉硬化患者食用 ， 不适宜脾胃虚弱、气血不足和患有瘙痒性皮肤病的人食用 。
青鱼油脂较多 ， 适合烤着吃 ， 保证肉的鲜嫩度 。
5、小黄鱼
【冬季吃哪些鱼养生效果好】农历十二月的小黄鱼 ， 肉质肥美 ， 鲜嫩无比 ， 入口即化 。黄鱼肉嫩味鲜少骨 ， 自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉 。中医认为 ， 黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效 。
优质的黄鱼呈金黄色 ， 有光泽 ， 鳞片完整不易脱落 ， 肉质坚实 ， 富有弹性 ， 眼球饱满突出 ， 角膜透明 ， 鱼鳃色泽鲜红或紫红 ， 腮丝清晰 。无异味 。新鲜黄鱼如果要储存 ， 先去除内脏和鱼鳞 ， 擦净水分 ， 放入保鲜袋 ， 在冰箱冷藏室可保存2天 。在冷冻室可长期保存 。
6、泥鳅
泥鳅有药用价值 ， 有补中益气、养肾生精的功效 。泥鳅富含亚精胺和核苷 ， 能增加皮肤弹性和湿润度 ， 并提高身体的抗病毒能力 。泥鳅适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用 ， 对急性黄疽型肝炎的治疗十分有益 。
泥鳅可能带有寄生虫 ， 所以不能生吃 ， 宜炖着吃 。
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