河粉的制作原料是大米粉 。制作河粉的时候，要取清洗干净的大米，研磨成粉状，然后加入清水调至成糊，上锅蒸熟，冷却后切成条状，食用时再加工即可 。河粉是广东、广西一带的美食小吃，做法多样，口感爽滑，代表菜有干炒牛河 。”
【炒河粉】
所需食材及调料：河粉，鸡蛋，青菜，红肠，香葱，老抽，生抽，白胡椒粉，黄豆酱，食盐，植物油
【河粉是什么做的 河粉的家常做法】详细做法：
1.河粉半斤，备用；
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2.红肠切细条，香葱洗净切末，备用；
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3.青菜适量洗净切成段，备用；
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4.取一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子搅拌打散，锅中烧油，油热倒入鸡蛋液，用铲子连续翻炒几下，使其受热均匀，鸡蛋炒熟划散，盛出装盘，备用；
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5.锅中继续烧油，油热倒入青菜炒至断生；
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6.然后倒入河粉翻炒均匀；
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7.再将红肠、炒好的鸡蛋倒入锅中，加入几滴老抽上色；
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8.锅中炒匀后开始调味，加入食盐、白胡椒粉、生抽，快速翻炒30秒，化开所有调料；
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9.撒上葱花末，简单翻炒均匀，即可关火装盘 。色泽诱人，不散不烂不油腻，老少皆宜 。
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今天这道简单美味的家常炒河粉就做好了，有菜、有主食，做法简单快捷又健康营养，喜欢的朋友不妨试试吧 。
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