炒苋菜要焯水吗 加上这一步苋菜翠绿又健康
1、炒苋菜要焯水；首先我们要把苋菜整理干净 ， 一些老了黄了的叶子就不要了 ， 然后清洗干净 ， 苋菜的叶子一旦沾了水 ， 就不好保存了 ， 所以不能长放 ， 就要当天买当天吃 。
2、清洗干净之后的苋菜我们准备好备用 ， 然后在锅里添上水 ， 烧开之后放入一勺盐、一勺油 ， 把苋菜放在水里焯水一分钟左右就立刻捞出 ， 然后再放在冷水中冲刷几次 ， 然后沥干水分 ， 这样做过之后的苋菜口感非常脆 ， 而且颜色也非常绿 ， 这样草酸也去除掉了 ， 吃起来更健康 。
【炒苋菜要焯水吗 加上这一步苋菜翠绿又健康】3、接着锅里烧油 ， 把蒜末爆香 ， 把下次奶放入翻炒均匀 ， 快出锅的时候加入一些鸡精和盐 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
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