文章插图
醉鱼干是一道比较耗时的荤菜，下面给大家分享一下怎么做醉鱼干的方法，希望对大家有所帮助
首先买一条大概为三斤左右的草鱼，另外做醉鱼一定要活鱼才可以，这个很重要 。
然后把鱼去头，去鳞，沿着中间的大骨切成两片，表面抹上盐，放在阴凉处腌12个小时以上 。
【醉鱼干的做法】然后腌好的鱼用水冲洗干净，然后挂在阴凉通风的地方晾一天到两天时间，晾到肉质紧实为好 。
下面是把晾好的鱼，撒上白酒、糖，在把撒上料的鱼装在保鲜盒里，放进冰箱冷藏室，隔夜 。
最后取出，切块，上蒸锅大火蒸五分钟，也可以蒸好之后放凉再吃 。醉鱼干凉着的时候更好吃 。
总结1、准备一条大约3斤的草鱼，做腌制处理 。
2、腌制好的鱼冲洗完成，在晾两天左右，晾到肉质紧实为好 。
3、晾好的鱼撒上调料冷藏，冷藏完成后拿出蒸五分钟即可 。
推荐阅读
- 炸焦叶做法图解
- 凉拌莲藕 凉拌莲藕做法
- 烤糍粑的做法
- 禁闭求生2级斧头怎么做 禁闭求生2级斧头的做法
- 乌饭是什么 乌饭的做法
- 蒜泥炒豇豆窍门 蒜泥炒豇豆的家常做法
- 五香焦炸蟹 五香焦炸蟹做法
- 烧烤用的鸡翅翅尖如何腌制
- 萝卜连锅汤的家常做法 经典川菜，30年前的味道
- 蜂蜜红烧肉做法