乌饭是什么乌饭的做法 _生活百科

乌饭又叫“阿弥饭”，在南京、皖南一带都有在四月初八这一天吃它的习俗。而这个习俗的由来，是源于一个佛教故事——目连救母。
释迦摩尼的弟子目连，他的母亲是青提夫人，家境富裕，任性贪婪，天天宰杀牲畜，从不做善事。青提夫人喜爱吃烤鹅，但她吃鹅的方式很残忍。每次吃鹅，就在巷子里放一大块烧红的铁板，铁板一头放一碗酱油，另一头放一碗醋，然后把鹅赶到巷子里，鹅到铁板上因为温度高就发疯一样往到处跑，跑到一头吃口酱油，跑另一头又吃口醋，最后吃好调料的鹅来回在烧红的铁板上跑，就烤熟了。
老太太死后，被打入地狱，受尽苦刑。目连一心想救母，可就母亲生前做的那些残忍的事情，是很难走出阴间的饿鬼道的。每次目连给母亲送饭，还没到母亲那就被饿鬼道上的小鬼吃完了。
最后，目连想了个办法，用一种植物的汁水先将糯米浸泡染成黑色，再做成饭，小鬼看到黑黑的饭都不敢吃，就这样，目连的母亲才吃到了饱饭。
为了纪念孝顺的目连，每年的四月初八（释迦牟尼生日）都学目连做乌饭，同时，目连的母亲不管做过什么他依然孝顺，也有“天下无不是之父母”这个隐喻。