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苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等 。
苦瓜：苦瓜原产东印度,广泛栽培于世界热带到温带地区 。中国南北均普遍栽培 。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用 。
苦菜：菊科植物苦丁菜的嫩叶 。药食兼具多年生草本植物 。药名叫败酱草,异名女郎花、鹿肠马草 。味感甘中略带苦,可炒食或凉拌 。凉拌时先将苦菜择好洗净,过水轻焯控干晾凉,姜蒜切末,加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许,搅拌均匀后装盘即可 。有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。
莴笋：茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色 。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用 。茎、叶中含莴苣素,内含莴苣素 。味苦,有镇痛的作用 。莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获 。
【有点苦味的蔬菜有哪些】芹菜：芹菜,属伞形科植物,品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 。
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