大闸蟹可以二次加热吃吗 大闸蟹怎么二次加热
大闸蟹是秋季比较受欢迎的一种螃蟹 ， 它的肉质饱满 ， 吃起来鲜香可口 ， 味道很不错 ， 很多人都喜欢吃 。大闸蟹一般要现做现吃 ， 最好热着吃 ， 如果冷掉了 ， 是可以二次加热的 ， 只不过味道和口感会下降 。
大闸蟹可以二次加热吃吗
可以 。
如果煮熟的大闸蟹没有食用和妥善保存 ， 可以在食用前重新加热 。
但二次加热后的大闸蟹口感差 ， 营养损失严重 ， 蟹肉极易变质 。食用变质食品容易引起人体不适症状 。因此 ， 大闸蟹现在适合烹饪和食用 。不建议在二次加热后继续食用大闸蟹 。
【大闸蟹可以二次加热吃吗 大闸蟹怎么二次加热】大闸蟹怎么二次加热
1.煮熟的螃蟹可以储存在冰箱中 ， 直接在蒸笼中加热 。水沸腾后大约需要10分钟 ， 时间不能太短 。否则 ， 未经彻底蒸煮和加热的螃蟹很容易引起不适 。如果在压力锅中加热 ， 大约需要5分钟；在微波炉中加热螃蟹只需要5分钟的高温 。
2.煮熟的螃蟹存放在冰箱中时 ， 应先解冻 ， 然后在冰箱中加热 ， 避免误食变质的螃蟹 ， 或将冷冻螃蟹表面的冰水蒸成蟹肉 ， 导致口感下降 。解冻后加热的参考时间与冷藏蟹相同 。
3.熟蟹在室温下储存 。例如 ， 中午制作的螃蟹可以在晚上加热 。一般来说 ， 水在蒸锅中煮沸后可加热6-8分钟 ， 在压力锅中加热5分钟 ， 在微波炉中加热3分钟 。在吃螃蟹之前 ， 你必须把它们彻底煮熟 ， 否则你可能会胃痛 。
吃大闸蟹的注意事项
1.不要蒸太久
大闸蟹的肉比较鲜嫩 ， 味道更好 。一般来说 ， 蒸15-20分钟后可以彻底煮熟 ， 蒸15到20分钟的大闸蟹肉质和口感最好 。如果蒸得太久 ， 大闸蟹的味道会变老 。如果蒸得太短 ， 很容易导致螃蟹未煮熟 。不建议吃未煮熟的螃蟹 。
2.吃螃蟹的时间
俗话说 ， 阴历九月吃母蟹 ， 阴历十月吃母螃蟹 。这是因为季节不同 。雄蟹和雌蟹产生的物质也不同 。雌蟹在9月份开始产卵 ， 蟹卵更饱满 。雄性螃蟹在10月份开始发育 ， 螃蟹糊会更饱满 。因此 ， 吃大闸蟹时 ， 雄蟹和雌蟹可以根据时间划分 。
3.适度消费
大闸蟹属于冷食 ， 不宜多吃 。多吃容易引起腹泻和其他不良症状 。
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