【山竹表面的黄疙瘩】
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山竹表面的黄疙瘩是山竹蒂 。山竹蒂头上出现黄色物质 ， 大多因为运输上或者采摘时保护不当的情况下 ， 导致山竹蒂头破损 ， 并分泌出黄色物质 ， 但这些物质对人体无害 ， 只是会降低山竹的新鲜度 。
但如果山竹的果肉中 ， 出现黄色果肉 ， 说明山竹已经无法食用 。山竹里面如果出现了黄色的东西 ， 说明存放的时间太久 ， 导致山竹中的果肉变质 ， 还会使果肉尝起来味道较为苦涩 ， 建议不要继续食用 。
山竹出现黄色物质的原因：
采摘或运输时有损伤 。山蒂头上的黄色物质是果实自身分泌的物质 ， 大多可能是在采摘过程中受到损伤 ， 或者运输过程中果实受损、挤压 ， 蹭破表皮 ， 便会在山竹上分泌出大量的粘液 。
没有熟透的山竹 。没有熟透的山竹里面也会出现黄色物质 ， 这种物质没有毒 ， 也不会对山竹的口感造成影响 。面对这种情况 ， 需要在挑选山竹的多加注意 ， 尽量选择新鲜度较高的 。
放置时间过长 。山竹被长时间放置后 ， 会导致山竹中的果肉发生变质 ， 果肉就会由白色变成黄色 ， 这样山竹吃起来会有苦涩的感觉 ， 建议不要食用 。
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