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1、加醋：羊肉洗干净切成小块,放入开水中,再加醋 。醋与羊肉的比例是,500克羊肉,500克水,25克醋 。水煮沸后,水面bai会浮出血污,取出羊肉,羊肉膻味即没有了 。
2、花椒：花椒有其独特的味道,在做羊肉的时候,放入适量的花椒,能有效的去掉羊肉的膻味 。不过,花椒最好是用油煸透后即扔掉,或者用干净的纱布袋治装起来,要不然吃羊肉的时候吃到嘴里会很难受 。
3、白萝卜：白萝卜：将白萝卜和羊肉一起串在串上,两者搭配既能减少白萝卜的辣味,也能减少羊肉的膻味 。
4、加酒、姜：羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除,即在做羊肉的时候就多放几块生姜,再加5毫升左右的白酒一起煮,煮出来后如果有葱花再撒些葱花,去膻味的效果会更好 。
5、料酒：炒羊肉前,放入适量料酒进去,能有效的去除羊肉的膻气味 。
【烤羊肉怎么去膻味最有效】6、绿豆：在炮制羊肉的时候,无论是煮羊肉汤,还是炖羊肉,或者是吃火锅,可以放一小把绿豆到汤里面,和羊肉一起煮,不用另外捞出羊肉 。
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