【做什么菜适合放小茴香】
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茴香子主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等 。茴香菜 。茴香菜又称茴香,茴香苗,是一种香辛蔬菜 。其嫩茎和嫩叶供做食用部分 。其种子可做药用或香料,茴香菜有特殊的香气,人们常用来做馅 。茴香菜是营养很丰富的蔬菜的之一 。它的胡萝卜素和钙的含量很高,维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高 。
茴香一般是用做调料的不过,也不能是菜就用,比如做味道素淡的菜以及炖鲜嫩的鸡肉时就不易用茴香,否则味道过于浓烈容易掩盖菜、肉本身的香味 。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子,自有一股清香的味道 。不妨一试 。
茴香菜包子：茴香菜100克、剁碎,去骨去皮鸡肉50克、剁碎,两者搅拌均匀,加入适量鲜姜汁、花椒粉、味精、盐、香油,拌匀作馅；以和好的小麦粉发面擀皮,置馅于皮中,捏成包子,于笼上旺火蒸20分钟即好,热食 。
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