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系统版本：IOS 13沸腾久了就没有酒精了,乙醇在高温中会挥发 。乙醇是一种有机物,俗称酒精,化学式为CH3CH2OH（C2H6O或C2H5OH）或EtOH,是带有一个羟基的饱和一元醇,在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体,水溶液具有酒香的气味,并略带刺激 。有酒的气味和刺激的辛辣滋味,微甘 。
乙醇的性质：乙醇液体密度是0.789g/cm（20C°） ,乙醇气体密度为1.59kg/m,沸点是78.3℃,熔点是-114.1℃,易燃,其蒸气能与空气形成爆炸性混合物,能与水以任意比互溶 。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶,相对密度（d15.56）0.816 。
【酒煮过后还有酒精吗】乙醇的用途很广,可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等 。医疗上也常用体积分数为70%-75%的乙醇作消毒剂等,在国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途 。
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