【扇贝需要蒸多久】
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要看具体情况 。比如个头大小不一以及火力大小等,蒸煮时间略有差异 。一般扇贝放在蒸锅中,锅内倒水,盖盖中火蒸至冒气后,再转小火蒸5-10分钟左右,偏小的扇贝蒸的时间可以稍短些,比较小的3分钟左右即可 。蒸的时间不能太长,不然口感不好,也不能短,不然细菌杀不死 。
扇贝切记熟后再吃：扇贝没有煮熟或蒸熟,食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫,可能引起肠胃不适,严重者可能感染肝炎疾病等；没煮熟的扇贝口感较差,营养物质也不易吸收,还可能引起消化不良,出现恶心、腹泻和腹痛 。
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