【咸肉太咸怎样快速变淡】
文章插图
1、盐水浸泡：把咸肉切成片,把水烧温后加入一勺盐,把咸肉放入盐水中浸泡10分钟到15分钟即可 。
2、开水烹煮：把足量清水烧开,把咸肉切成片,肉在开水中煮10分钟左右后捞出,再放入清水中煮10分钟左右后捞出即可 。
腊肉：
腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作腊肉 。
形态：熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,色泽鲜艳,黄里透红,吃起来味道醇香,肥不腻口,瘦不塞牙,风味独特 。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点,素有一家煮肉百家香的赞语 。
特点：腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点 。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品
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