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奶粉本身含有一定水分,在运输和搬运过程中,难免会产生震动和碰撞,在外力震动的作用下,水分子会轻度聚集并压缩,从而出现结块的现象,但只是体积变小密度变大重量和质量并未发生改变 。对于这样的结块,只需轻轻震动或摇晃,就会散开 。这种情况完全可以正常饮用 。
开封后的奶粉取拿和保存不当最易导致结硬块的情况 。譬如妈妈的手是湿的便去取奶粉；冲调奶粉的环境比较潮湿在水池边；奶粉没有密封好等等使用和贮藏过程的方法不当,也易造成奶粉吸收空气中的过多水分 。
【冬天奶粉结块是什么原因】奶粉吸湿,其实主要是奶粉中的乳糖因其结构所以极易吸水,乳糖吸水后会使奶粉中蛋白质颗粒彼此黏结而形成块状,时间不长奶粉结块可一碰即散；但如果水分过高时间又长的话就易变质 。
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