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【蔬菜沙拉需要哪些蔬菜和材料】圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱、番茄酱、沙拉酱、沙茶酱、蛋黄酱、奶油等 。做蔬菜沙拉时,可在蛋黄沙拉酱内加入适量甜味鲜奶油,其制出的沙拉奶香味浓郁,甜味加重 。蔬菜种类数量可随个人口味随意增减,蔬菜沙拉原料要选新鲜蔬菜,蔬菜切后装盘,摆放时间不宜过长,否则会影响其美观,也会使蔬菜的营养降低 。
蔬菜沙拉营养功效：水果中含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质、大量的水分和纤维质,可以促进健康,增强免疫力 。但是,有些水果含糖量很高,多吃会影响体形的 。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素,都有其营养价值,缺一不可 。例如：维生素A可以提高机体抗病能力,特别是呼吸道抗感染能力的作用 。维生素B和维生素C,可提高机体内各有关代谢过程,增进食欲,健全肺部和血管等组织功能 。
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