怎样做红烧牛肉好吃家庭做法 _知识分享

文章插图

用料：牛腩300克、姜4片、花椒30粒、大料2个、植物油2汤匙、盐1/2茶匙、干辣椒3个、香叶4片、桂皮1块、葱1/2根、蒜4瓣、醋2茶匙、红烧汁2茶匙、味精1/2茶匙、山楂5克。
1、将牛肉洗净切块,牛肉冷水下锅,同时放入姜片、花椒和大料,煮至沸腾。

文章插图
2、将牛肉捞出,用温水冲洗干净。
【怎样做红烧牛肉好吃家庭做法】

文章插图
3、锅里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮,炸香。

文章插图
4、将牛肉倒进翻炒,同时下入葱、姜、蒜。

文章插图
5、翻炒一会后,倒入醋和红烧汁。

文章插图
6、将牛肉移至铸铁锅内,加水盖过牛肉,再放入山楂,盖盖炖半小时左右。

文章插图
7、半小时后,加入适量盐,继续再炖一小时左右,至牛肉软烂,关火后加入味精即可。

文章插图
红烧牛肉是一道传统菜品,口味有香辣、五香等,主要材料是牛肉,配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品,深受大众喜爱。牛肉是世界上大部分人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。其中含有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖）、钠、维生素、膳食纤维等营养素含量。