如何腌制爽脆的萝卜 _知识分享

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1、白萝卜、胡萝卜洗净切条。

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2、碗中倒入白萝卜、胡萝卜,加入盐,腌制20分钟。

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3、碗中放入泡椒、白砂糖、盐、麻椒、白醋,搅拌均匀。

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4、加入清水、蒜片、姜片,倒入萝卜,搅拌均匀,裹上保鲜膜。

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5、放冰箱冷藏3天即可食用。

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萝卜：
萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生,花白色或粉红色,果梗长1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。
史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,萝卜是世界古老的栽培作物之一。远在4500年前,萝卜已成为埃及的重要食品。中国各地普遍栽培。
【如何腌制爽脆的萝卜】萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药,种子消食化痰,鲜根止渴、助消化,枯根利二便,叶治初痢,并预防痢疾,种子榨油工业用及食用。