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两种肉 。脍炙人口中的脍和炙指的是两种肉,都是人们爱吃的食物,成语意思是指美味人人爱吃,比喻好的诗文受到人们的称赞和传颂 。出自五代-王定宝《唐摭言》 。
【脍炙人口的脍炙什么意思】脍炙人口,读音是kuài zhì rén kǒu,脍和炙指的是两种肉,成语意思是指美味人人爱吃,比喻好的诗文受到人们的称赞和传颂 。出自五代王定宝《唐摭言》卷十：如‘水声常在耳,山色不离门’,又‘扫地树留影,拂床琴有声’……皆脍炙人口 。脍,细切的鱼、肉等食材；炙是会意字,亦即是要用字的两个组成部分去体会它的意思 。即明火烹饪,指烤肉 。古代鲜肉一般用火炙,就像今天的烤羊肉串；干肉则用火烤 。食不厌精,脍不厌细是粮食越精致越好 。肉类切得越细越好 。可见古代脍食需要很高的刀工技法 。脍炙,是人们所共同喜好的,后来把诗文为人所称颂叫做脍炙人口 。
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