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大蒜不怕冻,但冷冻室温度比较低,将大蒜放在冰箱冷冻室保存后,大蒜会冰成冻蒜,解冻后大蒜肉会比较松软,口感会变差,营养价值也会有相应受损,建议不要将大蒜放在冰箱冷冻室 。在扎紧口袋、密封性强的前提下可以放在冰箱冷藏室保存,冷藏室的温度比较适合保存大蒜 。
大蒜最好是放在常温下保存,放在冰箱保存的大蒜,不仅容易上潮,还容易串味,影响食物和护肤品的气味,甚至促使变质,所以,放在冰箱保存没有常温放置方便 。
【大蒜怕不怕冻】量少的话可以直接放置在通风透气的位置,量大的可以捆绑后用绳子悬挂起来,在中国西南、西北部,很多农户都是将新鲜的大蒜采摘后悬挂在房梁上,从古至今都是如此,可见实用性 。
