文章插图
芹菜分为水芹、旱芹、西芹,其中旱芹又称“药芹”,香气浓郁,并且带有苦味 。而芹菜叶中含有大量的草酸,味道较苦涩,如果炒芹菜时没有摘除叶子,可能会影响食用口感 。另外也可能是没有清洗干净,存有一定的农药残留,导致味道发苦 。
【炒芹菜怎么是苦的】芹菜,属伞形科植物,品种繁多,在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积,是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 。芹菜的根系为浅根系,一般分布在7～36厘米的土层内,但多数根群分布在7～10厘米的表土层 。由于根系分布浅,芹菜不耐旱 。直播的芹菜主根系较发达,经移植的由于主根被切断而促进侧根发达,因而芹菜适宜育苗移栽或无土栽培 。
推荐阅读
- 炒芹菜豆腐干怎么炒
- 炒螃蟹怎么做才好吃吗
- 炒藕泥怎么不粘锅
- 炒藕和肉怎么做好吃吗
- 炒牛腱怎么做好吃
- 炒焖子的焖子怎么做
- 炒麻辣海带丝怎么做
- 炒冷面可以怎么做好吃
- 炒藕片变黑怎么回事
- 川菜炒鸭胗怎么做好吃