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可用番茄酱代替 。
用料：猪肋排、番茄酱20克、葱1段、八角2个、姜1片、盐少半汤匙、料酒1汤匙、十三香半小勺、酱油1.5汤匙、植物油4汤匙 。
1、猪肋排解冻、泡去血水,控水备用 。
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2、肋排冷水入锅焯水,大火烧开,撇去浮沫捞出 。
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3、锅内加入植物油,油温热的时候放入番茄酱,小火炒出香味 。
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4、倒入排骨、姜、八角,中火炒到排骨滚满番茄酱,颜色变黄 。
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5、加入没过食材的开水,放入料酒、酱油,大火烧开3分钟后关火 。
【炒排骨没有冰糖怎么办】
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6、锅内所有食材倒入压力锅,拧好盖子,压40分钟 。
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7、排骨压好后所有食材一起倒回炒锅里,加入十三香、盐,大火烧开收汁即可 。
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