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大量储存干大蒜有：冷藏储存、密封储存、埋藏储存、涂抹保鲜储存等四种储存方法 。
【大批量的大蒜怎样储存】冷藏储存 。在低于5℃大蒜就会停止发芽,处于休眠状态 。贮藏前应将蒜头晾干,如果未晾干,蒜头会因湿度过高而导致腐烂 。把大蒜储存到专用的冷库里,不仅能保证大蒜不发芽,而且还不影响大蒜的品质 。
密封储存 。将大蒜装入塑料袋中,密封袋口 。这样被封在袋里的大蒜,其呼出的二氧化碳气体散发不出去,提高了袋中二氧化碳的浓度,相对地降低了氧的含量,同时又缺乏水分的吸收,大蒜则会处于休眠状态 。
埋藏储存：埋藏沟的宽度为1至1.5米 。大蒜埋藏后,不能随时进行检查,为避免在贮藏中的腐烂损失,应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏 。
涂膜保鲜储存：先将石蜡熔成石蜡液,然后将晒干的蒜头在石蜡液中浸一下即可 。石蜡液温度不宜太高,浸的时间不宜太长,只要浸匀、浸透即可 。这种方法可以将蒜头贮存到第二年5月 。
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