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【尖椒炒圆茄怎么做好吃】准备食材：茄子2个、尖椒2个、蒜4瓣、盐1小勺、酱油1勺、油适量 。
茄子洗净切滚刀块,不要太大,切小一点利于后续操作 。放碗里,加1小勺盐腌制出水 。
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尖椒洗净去蒂去籽也切小块,另外蒜切成蒜末备用 。
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待茄子腌出水后倒掉,热锅热油,放入一半的蒜末炒香 。
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放入茄子小火煸炒,用不了几分钟,茄子就会炒软,记得用小火,不然会炒糊掉而茄子还未熟 。
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放入尖椒块,调入酱油,炒匀,翻炒片刻 。
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撒上另外一半的蒜末,用锅铲翻炒几下炒匀即可关火 。
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