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主料：虾仁200克、龙井绿茶0.5克 。辅料：开水10毫升、盐2克、鸡粉3克、料酒5克、蛋清一个、淀粉4克、食用油100毫升 。
用温水泡发虾仁,去除虾仁身上的杂质、泥沙等 。
【干虾仁怎么吃简单做法】
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虾仁去虾线 。
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龙井加开水泡开,茶水分离 。
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容器中倒入虾仁,加入盐,料酒,鸡粉,搅拌均匀 。
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加入淀粉,蛋清,搅拌均匀腌制30分钟 。
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锅中倒油,大火烧至五成热,转中火倒入虾仁,虾仁炸至变色 。
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锅中倒油,加入虾仁,茶水,茶叶,翻炒均匀至收汁 。
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成品 。
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