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竹笋300克、鸡尾洋葱35克、辣椒40克、青椒1个、红椒少量、食用油适量、盐适量、生姜少量、蒜1瓣 。
竹笋洗干净切片,加少量盐,浸泡10分钟控干水分备用 。
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鸡尾洋葱对半切开,黄辣椒、蒜瓣、生姜、青椒、红椒切好备用 。
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锅中倒入食用油烧热,放入鸡尾洋葱、黄辣椒、生姜、蒜翻炒出香味 。
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倒入竹笋翻炒,加入青椒、红椒、盐翻炒熟透,竹笋选新鲜的,翻炒几分钟即可熟透 。
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竹笋的营养价值：竹笋中含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类,还含有大量的胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、钙、磷、铁、镁和16种氨基酸 。
【袋装竹笋怎么做好吃又简单】其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸是人体的必需氨基酸,是一种低脂肪、低糖、多纤维素的保健食物 。
竹笋中含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋特有的清香,具有开胃渐消化对人体起到特殊营养的作用 。
同时竹笋,低糖低脂是三高患者的理想食物 。其中的钾非常丰富,能够调节血压 。含有丰富的膳食纤维,能够起到排毒保健的作用 。
