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辣椒6个、酱油1勺、醋1勺、糖1勺 。
青椒清理干净,处理掉青椒籽和里面的筋 。
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锅里放1勺油,青椒下锅煸炒,用锅铲不断挤压 。
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不断煎炒至泛黄起皮,用余油煸香大蒜,继续翻炒 。
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准备料汁：1勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖,再倒入一些清水 。
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倒入料汁大火翻炒入味即可出盘 。
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辣椒的营养价值与功效：【辣椒怎么炒不起皮】辣椒,性热、味辛,含有大量的维生素C,还含有维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质 。含有的辣椒素,不仅可以促进消化,健脾益胃,预防和治疗胃溃疡疾病,还可以抗炎抗氧化,促进血液循环,降血脂,起到改善心脏功能,预防血栓形成的功效,辣椒素还可以刺激神经,有止痛的作用 。辣椒中还含有抗氧化物质,可以预防和治疗慢性疾病,还可以用于治疗感冒、咳嗽等病症,能使人呼吸道畅通 。
