文章插图
可以在白莲蓉馅里加一些糯米粉,糯米粉就可以把多余的水分给吸收掉 。莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的食品 。红莲蓉就是莲子和红糖做的,白莲蓉就是莲子和白糖做的,黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面,因此呈黄色 。存放需避免阳光直射,低温 。
莲蓉馅做法：1、莲子提前用冷水浸泡4小时以上,时间越长越容易煮烂；
2、泡涨的莲子剥开取出中间的绿芯；
3、把莲子放入锅中,加入和莲子等量的水用电压力锅煮至莲子软烂；
4、等莲子稍稍冷却,放入搅拌机加少许水一起搅打成蓉泥状；
5、炒锅烧热倒入莲子蓉,小火慢慢加热让水分蒸发；
6、分3次加入植物油,小火慢慢炒匀,每次都要等油分完全吸收进去再加；
7、加入白砂糖,继续小火不停翻炒,以防烧焦锅底；
【莲蓉馅炒稀了怎么办】8、最后炒到莲蓉中的水分完全蒸发,莲蓉变得油亮成团即可 。
