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没熟的青木瓜是可以吃的，可以用来煮粥、煲汤等 。青木瓜是还没成熟的果实，口感比较脆硬，也没有熟透的木瓜甜，所以大家一般不直接食用 。
煮粥:
平时青木瓜可以用来煮粥喝，大家在用青木瓜煮粥以前一定要把青木瓜洗净，去掉表皮和里边的种子，把它切成块儿状；然后选取大米或者小米，把它淘洗干净以后加清水入锅煮开 。
在粥煮到六成熟时，把切好的青木瓜块放在锅中一起煮，煮到青木瓜熟透，粥软糯粘稠以后关火降温就能取出食用 。
煲汤：
青木瓜可以和鲫鱼一起煲汤 。先把鲫鱼去鳃部、内脏和鱼鳞，把青木瓜洗净、去皮、去籽、切块，然后准备好蒜、葱段和姜片 。
把油倒入锅中，放入姜、蒜，把鱼身炸至两边金黄，再加入葱段 。然后倒入开水，加入青木瓜，大火煮8分钟即可，再撒上剩余的葱段，用小火炖煮2-3分钟就可以了 。
这道汤非常适合产后的女性用来滋补身体，它既能让产后的女性吸收丰富的蛋白质和矿物质，还能促进乳汁分泌，可以缓解她们产后乳汗不足和产后无奶等不良症状，对女性产后身体恢复也大有好处 。
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