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鲢鱼头好吃的做法：
1、准备材料：蒸鱼豉油1汤匙、盐5克、葱1根、胡椒粉5克、苹果15克、香醋1汤匙、料酒1汤匙、姜15克、蒜半头 。
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2、鲢鱼头去腮,撕去里边的黑膜洗净 。
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3、用刀剖开从鱼肚至鱼嘴,使鱼头能平整展开成一条直线,用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌制半小时左右去腥入味 。
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4、尖椒、大蒜切碎,切一点苹果碎 。
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5、加入盐,点一点香醋拌匀腌制半小时 。
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6、姜丝、葱丝平铺在盘底 。
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7、放一层腌制好的剁椒酱 。
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8、将腌制好的鱼头平铺在盘中,上边铺满剁椒酱,加一点蒸鱼豉油 。
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9、锅中加适量水,大火上气后,放入鱼头,蒸制二十分钟,关火后再焖两分钟 。
【鲢鱼头怎么做好吃】
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10、锅中放适量的油,烧热 。
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11、将切好的葱姜蒜末铺在鱼头上,将烧好的油迅速均匀浇在鱼头上即可 。
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