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牛里脊与黄瓜条的口感不相同，位于部位不一样，牛里脊是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，牛黄瓜条是牛身上的臀肉，牛里脊的肉比较瘦，口感更好，不过牛黄瓜条牛肉的脂肪含量比较的低，不容易长胖，适合爆炒，或者烧烤 。
牛里脊和牛黄瓜条都是牛身上的肉，只不过部位不相同 。牛里脊是牛肉中最嫩的部分，大部分人都比较喜欢吃牛里脊，因为牛里脊几乎全是瘦肉，没有半点肥油 。黄瓜条牛肉是牛的臀肉，也叫做米龙、和尚头，黄瓜条牛肉纤维粗大，脂肪含量比较低，适合正在减肥的人食用 。
不管是牛里脊，还是黄瓜条牛肉，都具有极高的营养价值，适量的食用能为身体带来许多好处 。一般新鲜的牛里脊肉，是正常的牛肉味，带有一点腥味，弹性非常不错，从表面就能看出来，如果短期内食用不了太多的牛肉，建议不要购买那么多 。
牛黄瓜条的做法有很多，不仅可以蒸煮，还可以煎着吃，需要注意的是，在使用之前，一定要清洗干净，最好浸泡一段时间 。
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